Geräucherter Lachsschinken - Eine Komplettanleitung
Apr 30, 2020·Sonst ist das Raucharoma für meinen Geschmack nach dem anschließenden Abhängen fast so mild, dass man sich das kalträuchern mit Buchenmehl auch hätte sparen können. Ich habe für dieses Rezept fünf Räuchergänge von rund 10 Stunden durchgeführt, mehr als 10 Räuchergänge würde ich aber nicht empfehlen.